Chelsea Bun

Minggu 1st pose ritu dalam kelas katering,belajar wat roti. Then my kumpulan buat chelsea bun..agak manis gak la sebab letak banyak gula tapi still lembut lagi roti tu. Camni buatnyer,

Bahan2nyer:

- 200gm tepung roti

- 80gm air

- 4gm yis

- 30gm gula halus

- 30gm margerin

- 40gm telur

- 8gm susu telur

- 4 gm bread softener

- 1 gm bread improver

Inti:

- 100gm kismis

- 50gm gula perang

- 1/2 camca serbuk kulit kayu manis

- 2 camca mentega (dicairkan)

glis:

- 2 camca jelfix  

Cara2nyer:

1) Masukkan bahan2 kering.Gaul rata

   - Masuk telur dan air sikit demi sedikit

   - Pukul sehingga sebati

2) Masukkan lemak

   - Pukul dengan kelajuan maksimum hingga doh terbentuk dan tidak melekat di tepi bekas.

3) Rehatkan doh 5-10 minit

4) Potong dan bentuk doh

5) Perap doh selama 1 jam atau sehingga kembang

6) Canaikan doh berbentuk 4 segi bujur

7) Ratakan mentega cair ,taburkan gula perang dan kismis.

8) Gulungkan doh seperti menggulung swiss roll.

9) Potongan gulungan setebal 1/2 cm dan atur dalam tin pembakar yg telah dilanserkan margerin

10) Biarkan kepingan chelsea ini mengembang 2 kali daripada saiz asal

11) Bakar pada suhu 200 darjah celsius ,glis dengan jelfix semasa roti masih panas.

      Rupenyer selepas dipotong 

Rupenyer selepas dah masak!!                              

Sedap tau!!Selamat mencuba!!